Ide Resep: Spongy Custard Pudding (caramel pudding non oven)
Spongy Custard Pudding (caramel pudding non oven).
Kamu bisa masak Spongy Custard Pudding (caramel pudding non oven) menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini langkah-langkahnya.
Bahan-bahan Spongy Custard Pudding (caramel pudding non oven)
- Sediakan Bahan Pudding.
- Sediakan 2 kuning telur.
- Sediakan 2 butir telur.
- Sediakan 4 1/2 sdm gula.
- Siapkan 500 ml susu uht.
- Siapkan 3 sdm tepung maizena.
- Sediakan 1 sdt Vanili.
- Siapkan Bahan caramel.
- Sediakan 4 sdm gula pasir.
Langkah-langkah Membuat Spongy Custard Pudding (caramel pudding non oven)
- Mau cerita dulu ni, ada temen yang tanya..gimana si ngukur pake sdm biar presisi? Yang dipake tu 1 sendok 'perez' atau 'munjung'? Nah, kalo saya pake sendok bebek biar gampang..
- Langkah pertama, buat dulu caramelnya. Caranya mudah banget, cukup panaskan gula di atas panci sampai meleleh, kemudian langsung tuang ke wadah yang sudah disiapkan sebelum dia mengkristal lagi..
- Langkah kedua, kita buat puddingnya. Campur 2 telur dan 2 kuning telur ke dalam wadah, dan kocok lepas..
- Tuang ±150ml susu uht ke dalam gelas. Masukkan tepung maizena ke dalamnya sedikit demi sedikit, aduk hingga larut. Note: sebenarnya penggunaan maizena ini untuk menggantikan fungsi heavy cream..
- Campurkan larutan tepung maizena ke dalam 350ml yang ada di dalam panci. Masak hingga agak mengental, tidak perlu sampai mendidih..
- Campurkan adonan ke dalam telur, sedikit demi sedikit sambil diaduk2..
- Setelah itu, tuang adonan dan saring ke dalam cetakan pudding yang berisi caramel. Dan masukkan cetakan ke dalam loyang berisi ⅔ air. Kemudian masukkan ke dalam teflon dan tutup. Masak dengan api kecil cenderung sedang selama 50-60 menit. Note: akan lebih baik jika tutup teflon dibalut dengan lap sebelumnya, untuk mencegah uap air jatuh ke dalam adonan..
- Biarkan adonan dingin sebelum dimasukkan ke dalam lemari es. Dinginkan dalam lemari es minimal 1 jam..
- Spongy custard pudding pun siap dinikmati..